totrecept.com

Основа

• Мука пшеничная / Мука — 240 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Желток яичный — 1 шт
• Масло сливочное — 130 г
• Сахар — 40 г

Крем

• Сливки (33-35% жирности) — 320 мл
• Творог — 200 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.

Начинка

• Банан — 2 шт
• Молоко сгущенное (вареное) — 60 г
• Арахис (обжаренный) — 70 г

Украшение

• Какао-порошок (можно присыпать растворимым кофе) — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 70 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4279.6 ккал	белки 107.2 г	жиры 273.9 г	углеводы 379.2 г
100 г блюда
ккал 279.7 ккал	белки 7 г	жиры 17.9 г	углеводы 24.8 г

Приготовим основу. В просеянную муку с разрыхлителем добавляем сахар и нарезанное холодное сливочное масло. Перетираем все в крошку и добавляем яйцо и желток. Замешиваем тесто и отправляем в холодильник на 30-40мин.

Форму застилаем пергаментной бумагой. Раскатываем тесто и осторожно перекладываем в форму, формируем бортики, ненужное обрезаем.
Сверху застилаем пергаментом и засыпаем груз, у меня гречка.
Выпекаем 20-30 минут в духовке разогретой до 200 градусов.

Приготовим крем. Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Творог перебиваем блендером или перетираем через сито. Добавляем творог к взбитым сливкам, осторожно соединяем. Крем готов.

Когда основа остынет, выкладываем вареное сгущенное молоко, разравниваем. Сверху выкладываем обжаренный арахис и нарезанные бананы. Украшаем кремом, используя кондитерский мешок. Когда все готово, присыпаем какао и подаем к кофе.
Приятного аппетита!