
Черника – сочная лесная ягода, радует насыщенным вкусом и обогащает наш организм полезными веществами. Сегодня хочу поделится рецептом очень вкусно пирога с черникой. Тончайшее песочное тесто, нежнейшая начинка, покрытая сверху черничным пюре посыпанным сахарной пудрой. Главный секрет в том, что пирог должен постоять несколько часов после выпечки — тогда раскрывается весь его потрясающий вкус.
Ингредиенты для «Пирог » Черничное облако»»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 100
- Желток яичный — 1 шт
- Масло сливочное (82% (охлажденное и нарезанное на кубики)) — 50 г
- Цедра лимона (половины лимона) — 0.5 шт
Творожная начинка
- Творог (9% (мелко зернистый, мягкий -предварительно перетереть через сито)) — 500 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Белок яичный — 1 шт
- Цедра лимона (половины лимона) — 0.5 шт
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 110 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Крахмал (кукурузный или картофельный) — 60 г
Черничная заливка
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1983.2 ккал |
белки 117.2 г |
жиры 71.5 г |
углеводы 234.1 г |
Порции | |||
ккал 247.9 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 29.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 168.1 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 19.8 г |
Рецепт «Пирог » Черничное облако»»:

Быстро замесить однородное, гладкое тесто, придать ему форму шара, завернуть в пленку и положить на 60 минут в холодильник