Рецепт

Шоколадное мороженое по Джейми Оливеру

Рецепт: Шоколадное мороженое по Джейми Оливеру

Ой, вот это мороженое, так мороженое. Оно просто мегашоколадное. На очень большого любителя шоколада. Я большой любитель шоколада, но даже мне было слишком шоколадно. К большому моему изумлению я не смогла найти пошаговые фото, хотя точно помню, что я их делала. Перерыла весь комп. Но, что проделаешь. В принципе, в процессе нет ничего сложного и нового, делается, как любое другое мороженое.

Ингредиенты для «Шоколадное мороженое по Джейми Оливеру»:

  • Шоколад темный (нужен горький, но его нет в списке) — 100 г
  • Молоко — 300 мл
  • Сахар — 85 г
  • Желток яичный — 3 шт
  • Сливки (не менее 33%) — 300 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2026.8 ккал
белки
35.6 г
жиры
165.7 г
углеводы
169.2 г
100 г блюда
ккал
230.3 ккал
белки
4 г
жиры
18.8 г
углеводы
19.2 г

Рецепт «Шоколадное мороженое по Джейми Оливеру»:

Разломать шоколад на кусочки, выложить в кастрюлю и залить молоком. Поставить на умеренный огонь и помешивать, пока плитка не растворится. Остудить молоко.
Венчиком взбить сахар с желтками. Помешивая, влить молоко и поставить на слабый огонь. Довести до лёгкого загустения, постоянно размешивая. Не кипятить смесь. Поставить кастрюлю в ёмкость с ледяной водой и, помешивая, остудить. Взбить миксером холодные сливки до кремообразной консистенции и смешать с молочной смесью. Выложить массу в широкую форму, накрыть крышкой или плёнкой и поместить в морозилку на 3–4 часа. Можно пару раз за это время его перемешать, но сам Джейми ничего по этому поводу не говорит.

Дерзайте! И приятного вам аппетита!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля