totrecept.com

• Кабачок (средний) — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Кефир — 250 мл
• Мука пшеничная / Мука — 180 г
• Сода — 1/2 ч. л.
• Специи (Паприка, карри, чеснок, базилик, перец –по желанию)
• Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1012.4 ккал	белки 38.1 г	жиры 20.5 г	углеводы 161.3 г
Порции
ккал 253.1 ккал	белки 9.5 г	жиры 5.1 г	углеводы 40.3 г
100 г блюда
ккал 119.1 ккал	белки 4.5 г	жиры 2.4 г	углеводы 19 г

Приготовим тесто.
В глубокую чашу выливаем кефир, добавляем соду и все перемешиваем. Кефир должен вступить в реакцию с содой и увеличиться в объеме.
Затем разбиваем яйцо, добавляем соль, паприку, карри, гранулированный чеснок и все хорошо перемешиваем венчиком.
Теперь просеиваем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться консистенции, как на обычные оладьи.
Теперь подготовим кабачок. Сначала его нужно очистить от кожицы. Затем разрезаем вдоль пополам и удаляем мягкую сердцевинку, она нам больше не понадобится.
Для этого пирога также можно брать кабачок-переросток. Достаточно будет половины кабачка.
Нарезаем кабачок полукольцами толщиной чуть больше 1 см. Обжариваем его с двух сторон до золотистого цвета.
Пока кабачки обжариваются, посыпаем их специями. По желанию, кабачки можно посолить, но только в самом конце, чтобы при жарке не выделилось много сока. Я солить не стала.
Когда кабачки поджарятся, заливаем их тестом.
Накрываем крышкой и жарим на самом медленном огне примерно 15-20 минут. Затем, переворачиваем пирог на тарелку, смазываем маслом сковороду и выкладываем пирог дожариваться с другой стороны, примерно на 10 минут. Обязательно накройте его крышкой.
Готовый пирог снимаем с огня и перекладываем на блюдо.
Даем ему немного остыть, только потом нарезаем на порционные кусочки.
Подавать такую вкуснятину можно, как на завтрак, так и качестве перекуса.
Приятного аппетита!