totrecept.com

В глубокую миску влить тёплую воду, добавить сахар, дрожжи и хорошо перемешать.

Влить тёплое молоко и растительное масло. Добавить яичный белок, соль.

Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1 час.

За это время помидоры порезать кубиками. Смешать в глубокой миске помидоры, томатную пасту, творог, растительное масло, паприку, молотый кориандр. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.

Тесто должно увеличиться в двое.

Отрезать большой кусок пергаментной бумаги, чтобы её хватало на весь противень. Присыпать поверхность мукой и обмять наше тесто минут 10.

Разделить тесто пополам. И оставить маленький шарик теста для украшения.

Раскатать одну половину теста в форме круга. По краям выложить начинку.

Раскатать вторую часть теста в форме круга такого же размера и накрыть пирог. Края хорошо защипнуть. Руками немного придавить в центре.

Разрезать четыре раза по середине наш пирог, чтобы получились треугольники.

Маленький шарик теста, который мы оставили, раскатать и поместить в центр пирога.

Каждый разрезанный треугольник защипнуть по середине. Должен получится «цветок». Смазать весь пирог желтком. Посыпать середину и край пирога кунжутом.

Помидоры черри разрезать пополам и разложить на каждый «лепесток цветка». Мелко порезать зелёный лук и украсить пирог.

Сыр натереть на крупной тёрке и посыпать сверху зелёного лука.

Отправить в заранее разогретую духовку до 180° на 25 минут до румяной корочки. Ориентируйтесь на свою духовку.