totrecept.com

Тесто

• Яйцо куриное — 1 шт
• Вода (теплая) — 125 мл
• Йогурт (классический) — 125 г
• Масло растительное — 60 мл
• Соль — 1,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Уксус — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 500 г

Начинка

• Фарш мясной — 350 г
• Лук репчатый (большая луковица) — 1 шт
• Перец болгарский — 3 шт
• Томатная паста
• Соль — по вкусу
• Пряности — по вкусу
• Масло растительное — 60 мл
• Зелень (небольшрй) — 1 пуч.

Промазка теста

• Масло сливочное — 199 г
• Масло растительное — 50 мл
• Яйцо куриное (желток) — 1 шт
• Молоко — 1,5 ч. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5352.9 ккал	белки 74 г	жиры 326.4 г	углеводы 435.5 г
Порции
ккал 892.2 ккал	белки 12.3 г	жиры 54.4 г	углеводы 72.6 г
100 г блюда
ккал 262.4 ккал	белки 3.6 г	жиры 16 г	углеводы 21.3 г

Из перечисленных ингредиентов комнатной температуры приготовьте мягкое, не липнущее к рукам тесто, разделите его на 18 частей, скатайте шарики и оставьте на 10 минут. Приготовьте начинку из фарша, лука, перца, томатной пасты, соли и пряностей, при необходимости, если мясо постное, добавьте растительное масло. Смешайте мягкое сливочное масло с растительным. Каждый шарик раскатайте в лепешку, сложите их по 9 штук, промазывая маслом (верхнюю не смазывать!) Форму диаметром 34 см слегка смажьте маслом. Раскатываем первую часть теста, укладываем в форму, формируем бортики, раскладываем начинку и накрываем второй раскатанной частью теста, защипываем тщательно края, смазываем желтком с молоком, в центре делаем отверстие. Выпекаем 45 минут при температуре 190 градусов, за 10 минут до окончания выпечки включаем конвекцию. Всем самого приятного аппетита, мои дорогие!