Всем привет! Вы привозите рецепты блюд из стран, в которых побывали? Иногда за ужином с бокальчиком вина так хочется вспомнить прекрасные вечера на берегу Средиземного моря… А приготовьте слоеный пирог «Ларнака» с мясом, чтобы ощутить привкус воспоминаний о солнечном острове! Все не так сложно, как кажется… Результат превосходит все ваши ожидания! Порадуйте семью чудесным пирогом, они оценят ваши старания!
Ингредиенты для «Пирог «Ларнака»»:
Тесто
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода (теплая) — 125 мл
- Йогурт (классический) — 125 г
- Масло растительное — 60 мл
- Соль — 1,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
Начинка
- Фарш мясной — 350 г
- Лук репчатый (большая луковица) — 1 шт
- Перец болгарский — 3 шт
- Томатная паста
- Соль — по вкусу
- Пряности — по вкусу
- Масло растительное — 60 мл
- Зелень (небольшрй) — 1 пуч.
Промазка теста
- Масло сливочное — 199 г
- Масло растительное — 50 мл
- Яйцо куриное (желток) — 1 шт
- Молоко — 1,5 ч. л.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5352.9 ккал |
белки 74 г |
жиры 326.4 г |
углеводы 435.5 г |
| Порции | |||
| ккал 892.2 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 54.4 г |
углеводы 72.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 262.4 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 16 г |
углеводы 21.3 г |
Рецепт «Пирог «Ларнака»»:
Из перечисленных ингредиентов комнатной температуры приготовьте мягкое, не липнущее к рукам тесто, разделите его на 18 частей, скатайте шарики и оставьте на 10 минут. Приготовьте начинку из фарша, лука, перца, томатной пасты, соли и пряностей, при необходимости, если мясо постное, добавьте растительное масло. Смешайте мягкое сливочное масло с растительным. Каждый шарик раскатайте в лепешку, сложите их по 9 штук, промазывая маслом (верхнюю не смазывать!) Форму диаметром 34 см слегка смажьте маслом. Раскатываем первую часть теста, укладываем в форму, формируем бортики, раскладываем начинку и накрываем второй раскатанной частью теста, защипываем тщательно края, смазываем желтком с молоком, в центре делаем отверстие. Выпекаем 45 минут при температуре 190 градусов, за 10 минут до окончания выпечки включаем конвекцию. Всем самого приятного аппетита, мои дорогие!