Красивый и яркий, как госпожа Осень, богатый и щедрый по вкусу… Яблоки, груши, инжир в нежном бисквитном тесте, под сахарно-ореховой посыпкой, чудо как хорош… Случился тут у меня день рождения, получила я от вас, дорогие Поварята, подарки и поздравления на стене, очень тёплые пожелания, благодарности моей нет предела… Спасибо, милые мои. Вот и решила я испечь пирог, чтоб угостить вас.
Ингредиенты для «Пирог «Осень» с яблоками, грушей и инжиром»:
Тесто
-
—
300 г
-
(2/3 стакана)
—
140 мл
-
—
2 шт
-
—
100 г
-
(+ для смазывания формы)
—
50 г
-
(3 ст.л.)
—
60 мл
-
—
2 ст. л.
-
(под нож)
—
1 ч. л.
-
(1/3 ч.л.)
—
по вкусу
Дополнительно
-
(500 г.)
—
3 шт
-
(200 г.)
—
1 шт
-
—
2 шт
-
(грецкие)
—
2 ст. л.
-
—
120 г
-
(+ для присыпки формы)
—
2 ст. л.
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Пирог «Осень» с яблоками, грушей и инжиром»:
Фрукты вымыть, обсушить.
Нарезать кубиком 2 яблока и грушу,
добавить 100г. сахара и манку, перемешать.
Духовку включить на разогрев.
В деже смешать яйца, 100 г. сахара, кефир, соль и соду.
Добавить мягкое сливочное масло и растительное.
Слегка взбить.
Добавить коньяк, просеянную муку, замесить тесто.
Аккуратно лопаткой вмешать в него яблочно- грушевую смесь.
Приготовить форму, 28-30 см.,
смазать её сливочным маслом и присыпать манной крупой.
Выложить в форму тесто, разровнять.
На него разложить кусочки инжира и дольки яблока.
Смешать подсушенные, рубленые грецкие орехи с 20 г. сахара,
присыпать пирог.
Пометить в духовку, выпекать при 180-190 градусах, 45-55 минут,
до «сухой лучинки», ориентируйтесь на свою духовку.
При необходимости, во избежание подгорания верхушки,
пирог прикрыть фольгой.
Готовый слегка остудить в форме, затем перенести на блюдо, остудить полностью. Подать к чаю.
за тёплые пожелания. За ваше внимание, дружбу.
Целую вас.
Угощайтесь, Поварята.
