Сегодня я приглашаю вас, уважаемые поварята, приготовить вместе со мной этот вкусный, с нежной и сочной начинкой, пирог.
Сегодня я приглашаю вас, уважаемые поварята, приготовить вместе со мной этот вкусный, с нежной и сочной начинкой, пирог.
Для теста
(Муки, возможно, потребуется чуть меньше. Мука бывает разная.
Стакан 200 мл. Дополнительно потребуется небольшое количество муки для «французской рубашки»)
—
3,5 стак.
—
1 ст. л.
—
2 шт
—
1 ст. л.
—
1 ч. л.
—
200 мл
(сухие гранулированные дрожжи)
—
7 г
Для начинки
(филе семги без кожи и костей)
—
450 г
(Крупные луковицы)
—
3 шт
—
по вкусу
—
по вкусу
(отварные яйца)
—
2 шт
(Для пассеровки лука и тушения кусочков филе семги)
—
5 ст. л.
(для тушения лука, дополнительно потребуется небольшое количество сливочного масла для смазывания формы для выпекания)
—
50 г
Для смазывания пирога и посыпки
(Для смазывания пирога перед отправкой в духовку)
—
1 шт
(черный и белый кунжут)
—
по вкусу
Время приготовления: 180 минут
Молоко (200 мл.) подогреть, добавить 1 ст. ложку сахара, добавить 7 гр. гранулированных сухих дрожжей, из общего количества муки взять 2 ст. ложки и добавить в смесь. Емкость поставить в теплое место для роспуска дрожжей.
Через определенное время на поверхнеости образутся пышная шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.
Далее добавить 1 ч. ложку соли, 2 яичных желтка и 1 ст. ложку растительного масла. Смесь взбить вилочкой.
Далее добавить постепенно муку. Консистенцию отрегулировать самостоятельно. Примерное количество муки от 3 до 3,5 стаканов.
Лука в данном рецепте пирога, потребуется чуть больше, 3-х шт. будет вполне достаточно. Что бы облегчить процесс измельчения лука, будем использовать кухонный комбайн GALAXY GL2300.
Филе семги (450 гр.) нарезать мелкими кусочками. Добавить в сковороду с тушеным луком нарезанное филе семги. При необходимости добавить еще немного растительного масла, если начинка, на ваш взгляд, будет сухованой. Сковороду вернуть на медленный огонь и слегка протушить рыбно-луковый фарш. При необходимости отрегулировать по вкусу соль и молотый белый перец.
Тесто разделить на 2 части. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см.- 0,7 см. Пласт теста перенести в форму для выпекания пирога. Предварительно форму смазать тонким слоем сливочного масла, присыпать мукой, сделать «французскую рубашку». На пласт теста выложить приготовленный рыбный фарш.
Вторую часть теста раскататть в пласт, перенести пласт на верхнюю часть пирога/начинки. Края скрепить. Украсить пирог по вкусу. Пирог смазать взбитым яйцом, присыпать семенами кунжута. В середине пирога сделать прокол деревянной лучиной для выхода пара при выпекании.
Пирог отправить в разогретый до t180-200С духовой шкаф. Выпекать пирог до румяной корочки.
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…