Рецепт

Пирог с горбушей и маринованными кабачками

Версия для печати

Рецепт: Пирог с горбушей и маринованными кабачками

Новогодний стол всегда радует своим изобилием горячих блюд, салатов и выпечки. Хотелось бы угостить Вас сытным и сочным пирогом! Бездрожжевое тесто с богатой и насыщенной начинкой из консервированной горбуши, картофеля и маринованных кабачков! Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты для «Пирог с горбушей и маринованными кабачками»:

Тесто

Начинка

Рецепт «Пирог с горбушей и маринованными кабачками»:



2640910_33680-300x0.jpg

2 яйца смешать с 0,5 ч. л. соды, 1 ч. л. соли и 1 щепот. сахара. Добавить 250 мл тёплого молока и тщательно размешать до однородности.



2640911_11901-300x0.jpg

400 г муки просеять и постепенно добавить к молочно-яичной смеси.



2640912_81700-300x0.jpg

Замесить тесто.



2640913_60979-300x0.jpg

Подготовить подходящую форму с толстым дном, предварительно застелив её пергаментной бумагой. Раскатать тесто толщиной около 7-8 мм исходя из размеров необходимой формы и аккуратно переложить в форму. Лишние края пока не обрезать!



2640914_76785-300x0.jpg

Сваренный заранее и остывший картофель нарезать пластинами.



2640915_87886-300x0.jpg

Часть нарезанного картофеля выложить первым слоем на тесто. Слегка присыпать хмели-сунели (по вкусу) и равномерно распределить по картофелю небольшие кусочки сливочного масла (около 30 г).



2640916_14179-300x0.jpg

Теперь 125 г маринованных кабачков нарезать соломкой.



2640917_71984-300x0.jpg

Выложить нарезанные маринованные кабачки поверх отварного картофеля.



2640918_57562-300x0.jpg

Следующим слоем снова будет картофель. Аккуратно выложить оставшийся нарезанные пластинами картофель. Опять присыпать по вкусу хмели-сунели и распределить кусочки сливочного масла (30 г).



2640919_70364-300x0.jpg

Далее выложить слой консервированной горбуши (предварительно слить жидкость и убрать косточки).
В отдельной ёмкости взбить 3 яйца, добавить соль, мелко нарезанные укроп и зелёный лук (по вкусу), тщательно перемешать. Яичную смесь залить равномерно поверх консервированной горбуши.



2640920_52320-300x0.jpg

Все слои начинки выложены и можно обрезать лишние края теста.



2640921_52791-300x0.jpg

Из оставшейся части теста раскатать пласт необходимого размера толщиной 5-7 мм. В середине с помощью формочки вырезаю узор в виде рыбок.
Кстати самих рыбок можно тоже испечь и использовать в качестве декора при подаче.



2640922_50187-300x0.jpg

Закрываю поверхность пирога подготовленным тестом и аккуратно защипываю края. Взбить 1 яйцо и смазать им поверхность пирога.



2640923_90961-300x0.jpg

Выпекать 45-50 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов до румяности.

Пирог готов!!!

2640904_73054nothumb500.jpg

2640905_27562nothumb500.jpg

Пора заварить чай и звать всех к столу!

2640906_18166nothumb500.jpg

Приятного Вам аппетита!!!

2640909_75532nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля