Отличный закусочный пирог на мягком творожном тесте, сочный и вкусный, мужу напомнил хорошую пиццу)). Пробуем?
Ингредиенты для «Пирог с кабачками на творожном тесте»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Творог (мягкий и однородный) — 90 г
- Масло растительное — 60 мл
- Молоко — 60 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Начинка
- Кабачок (молодые) — 600 г
- Лук репчатый — 200 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Колбаса (у меня сосиска и копченая колбаса) — 130 г
- Сметана — 60 г
- Соль — по вкусу
- Перец белый — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2169 ккал |
белки 60 г |
жиры 124.1 г |
углеводы 196 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.7 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 13.8 г |
Рецепт «Пирог с кабачками на творожном тесте»:
Молодые кабачки порезать кубиком.
Обжарить в разогретом на сковороде масле на сильном огне до румяной корочки.
Убрать со сковороды.
Лук порезать кубиком и обжарить до золотистого цвета в той же сковороде.
Добавить сметану в лук, перемешать, протомить минуту, добавить кабачки и протушить практически до полного выпаривания жидкости.
Остудить, добавить по вкусу соль и перец.
Муку смешать с разрыхлителем, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто, может потребоваться чуть больше муки.
Тесто мягкое и поддатливое.
Колбасу и сосиску порезать короткой соломкой.
В форму выложить2/3 теста тонким слоем — бортики обязательны.
На тесто выложить колбасу с сосиской.
Сверху выкладываем кабачковый слой.
Из оставшегося теста сделать полоски.
Оформить пирог.
Смазать желтком и посыпать кунжутом по желанию.
Духовка разогрета на 180 градусов.
Выпекать до зарумянивания.
У меня ушло 40 минут — 30 минут на средней полке и 10 минут на верхней.
Остудить.
