Всем привет! Рецепт взят с интернета -автору большое спасибо! Тесто очень и очень хорошее, мягкое, легкое в работе, не прилипает к рукам. Начинка из моей молодости.
Ингредиенты для «Пирожки с морковью и яйцом»:
- Дрожжи (сухие) — 30 г
- Мука пшеничная / Мука (мука/мука больше/меньше) — 500 г
- Яйцо куриное (два яйца в тесто ,четыре яйца вареных в начинку +1 яйцо сырое , один желток яичный для смазки пирожков .) — 7 шт
- Масло растительное (в тесто) — 75 г
- Сахар (в тесто /по вкусу / 1 ст.л в начинку) — 60 г
- Масло сливочное (в морковную начинку) — 70 г
- Кунжут (для украшения) — 1 ст. л.
- Морковь (450-500 гр.отварить) — 4 шт
- Желток яичный (для смазки пирожков с добавлением 1 ст.л. Молока)
- Молоко (250 мл.в тесто и 1 ст.л смешать с желтком ,смазать пирожки) — 250 мл
- Соль (по вкусу в тесто и в начинку)
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 17
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 4284.8 ккал |
белки 132.1 г |
жиры 212.2 г |
углеводы 487.4 г |
Порции | |||
ккал 252 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 28.7 г |
100 г блюда | |||
ккал 246.3 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 28 г |
Рецепт «Пирожки с морковью и яйцом»:
Добавить просеянную муку, следите за мукой! Тесто не должно прилипать к рукам, но и мукой не забивать, тесто очень эластичное.
Сваренную морковь нарезать или натереть на терке. Добавить сливочное масло.
Обжарить 5 минут, помешивая.
Добавить натертые яйца в морковь, все хорошо перемешать, добавить соль по вкусу и сахар 1 ст. л. Перемешать и добавить сырое яйцо, перемешать.
Тесто выложить на стол, немного подпылить мукой. Разделить тесто на маленькие шарики, у меня получилось 17 шариком, вес примерно 8-10г.
Кусочек теста оставить для украшения.