totrecept.com

Нут ТМ «Агро-Альянс» замочить в холодной воде на ночь. Воду слить, нут промыть, переложить в кастрюльку, залить холодной водой, добавить соль (1 ч. л.), довести до кипения и варить после закипания на медленном огне под крышкой 1.5 часа.

Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко влить теплую воду, растительное масло, добавить соль и сахар.

Просеять муку, добавить дрожжи.

Замесить тесто. Я замешиваю на режиме «пицца». Закрыть крышку хлебрпечки и оставить на 1 час для увеличения в объеме.

Когда нут будет готов, слить с него жидкость, переложить в миску.

Размять в пюре толкушкой.

Лук почистить, помыть, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

К нутовому пюре добавить обжаренный лук, нарезанные вяленые томаты, перец. Хорошо перемешать.

К этому моменту тесто должно хорошо увеличиться в объеме.

Тесто объмять и разделить, примерно, на 30 частей. При необходимости, добавить муку. Тесто должно получится эластичным, не прилипать к рукам.

Рабочую поверхность слегка присыпать мукой. Каждую часть теста раскатать в круг.

В центр выложить 1 ст. л. начинки.

Сложить пополам, защипать края. Для этого можно использовать вилку.

В сковороду налить растительное масло, нагреть его и обжаривать пирожки с двух сторон до румяности.

На дно глубокой миски или кастрюли положить пару салфеток и складывать туда пирожки, накрыть крышкой и оставить на 20 мин.