totrecept.com

1. Бисквит можно испечь самим, а можно купить готовые бисквитные коржи в магазине. Я пеку бисквит самый простой.
-. Взбить яйца с сахаром до увеличения в объёме в два раза.
-. Частями добавляем муку и аккуратно перемешиваем массу сверху вниз, добавляем ванилин. Стараемся чтобы тесто не опало.
-. Тесто перекладываем в форму для выпекания смазанную маслом.
-. Ставим в разогретую духовку до 180 гр., на 25-30 минут. (готовность проверяем зубочисткой)
Даем бисквиту остыть и разрезаем его на коржи.

2. Готовим желе из киви. Киви очищаем и нарезаем на небольшие кусочки засыпаем сахаром, добавляем 60 мл. воды и ставим на огонь (варим после закипания 10 минут). При помощи блендера взбиваем киви в однородную массу и даём остыть примерно до 60 гр.
Растворяем желатин в 60 мл. воды, и добавляем к пюре из киви. Даём остыть до комнатной температуры.

3. Готовим апельсиновое желе. Апельсиновый джем растворяем в 60 мл. воды, добавляем 1 ч. л. лимонной цедры и ставим на огонь до закипания. После закипания смесь выключаем и даём остыть до комнатной температуры.
Растворяем желатин в 60 мл. воды, и добавляем к апельсиновому джему. Даём остыть до комнатной температуры.

Вот такое желе получается.

4. Готовим крем чиз.
Мягкое сливочное масло хорошо взбиваем миксером с сахарной пудрой до получения пышного белого крема (минут 10).
Вводим частями творожный сыр. Перемешиваем на низких оборотах миксера.

5. Из бисквитных коржей вырезаем круги.

5. Делаем из фольги формочки «стаканчики» по размеру бисквитного «кружка» У меня размер формочек в диаметре 6 см., а по высоте 7 см.

6. Бисквитную основу перекладываем в подготовленные формы.

7. На основу из бисквита выкладываем по 4 ст. л. желе из киви. И убираем в холодильник для стабилизации примерно на 30 минут.

8. Когда желе из киви стабилизируется, добавляем по 3 ст. л. апельсинового желе. И убираем в холодильник для стабилизации примерно на 30 минут.

9. После стабилизации желатина с пирожных убираем формочки (аккуратно разрезаем ножницами) и достаём пирожное.

10. Украшаем пирожное кремом «чиз»

Пирожное хорошо держит форму.

Готовое пирожное подаём к праздничному столу.

А так пирожное выглядит на разрезе.