Пирожные «Корзиночки»-это вкусный и красивый десерт на любой вкус. Для жарких, летних дней — упрощённый способ приготовления, который не требует выпекания корзиночек. Хрустящая ореховая корзиночка, воздушный муссовый крем на ягодной основе… Нежный и необыкновенный десерт! Изумительный вкус и аромат красочной ежевики!!!
Ингредиенты для «Пирожные «Корзиночки» с ежевичным муссом»:
Корзиночки:
- Миндаль (подсушенный) — 150 г
- Хлопья кукурузные (сладкие) — 100 г
- Шоколад белый — 100 г
- Молоко — 50 г
Ежевичный мусс :
- Ежевика (пюре(протёртое от зерен)) — 100 г
- Сахар — 50 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Желатин (10-12 г.) — 2 ч. л.
- Вода (для замачивания желатина) — 50 г
- Сливки (33-35%) — 200 г
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2840.1 ккал |
белки 59 г |
жиры 188.7 г |
углеводы 229.6 г |
Порции | |||
ккал 473.4 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 31.5 г |
углеводы 38.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 338.1 ккал |
белки 7 г |
жиры 22.5 г |
углеводы 27.3 г |
Рецепт «Пирожные «Корзиночки» с ежевичным муссом»:
Получившуюся массу разделите по количеству корзиночек ( 6 шт.)
Формочки-корзиночки выстелите изнутри пищевой плёнкой, из сладкой массы сформируйте лепешку, толщиной ~ 5-7 мм., выложите внутри корзиночки, хорошо приминая к стенкам. Уберите корзиночки в холодильник. Шоколад застынет, корзиночки будут хорошо держать рельефную форму.
В ежевичное пюре добавьте сахар и лимонный сок. В воде замочите желатин. Набухший желатин распустите (микроволновка 60% = 1 мин.), вмешайте в ежевичное пюре. Сливки взбейте в стойкую пену, смешайте в ежевичным пюре. Получившийся крем выложите в кулинарный мешок, уберите в холодильник до небольшого загустения.