totrecept.com

Я вырбала шницель ТМ «ИндиЛайт», тут уже мясо нарезано на удобные для маринования кусочки.

Собрать смесь специй для маринада.

С сотейник влить яблочный сок. Я взяла обычный, магазинный, без мякоти и сахара.

Добавить соли по вкусу.

Высыпать специи. Помешивая, довести до кипения и немного проварить.

Вылить в емкость для маринования.

Добавить сметану и перемешать. Дать немного остыть.

Положить в маринад шницели ТМ «ИндиЛайт»

Закрыть крышкой и оставить мариноваться в холодильнике. По времени примерно 6-8 часов.

Живые дрожжи растворить в теплой воде.

Добавить сахар.

В муку насыпать соль, вылить дрожжи с сахаром.

Чисто символически перемешать, пока не впитается вся жидкость.

Накрыть полотенцем и дать постоять при комнатной температуре 30 мин.

В отдохнувшее тесто влить масло и вымешать до гладкости и появления глютеновых нитей минут 10-15 (зависит от мощности миксера, руками еще дольше)

Отправить на расстойку в теплое помещение на 60-90 мин.

Подошедшее тесто выложить на доску.

Хорошо обмять.

Разделить на 10 частей.

Каждую часть округлить.

Накрыть полотенцем и дать постоять минут 30.

Каждый колобок раскатать до толщины 4 мм и дать немного отдохнуть, минут 10.

Выпекать в разогретой до максимума духовке. Противень должен греться внутри, лепешки бросать прямо на горячий. Практически сразу они начинают подниматься.

Через 6 минут у меня стало так. Те, что я раскатала и положила первыми поднимались хуже, чем те, что ждали своей очереди дольше. Поэтому не торопитесь их испечь. Готовые горячие питы класть в кастрюлю одну на другую. До остывания держать под крышкой.

Поставить разогревать духовку до 230С или разжечь мангал.

Смазать маслом фольгу или решетку гриля.

Выложить замаринованные шницели ТМ «ИндиЛайт»

Готовить в духовке или на углях минут 15 (на огне может и быстрее, они тоненькие).

Пока готовятся шницели, порежьте тонкими полукольцами лук.

Я замариновала его в кипятке с уксусом, сахаром и солью. Можете просто ошпарить или есть ядрененьким, сырым. У меня мариновался пока вода не остыла. Откинуть на сито.

Для заправки я взяла майонез.

Добавила к нему горчицу (у меня «баварская», неострая).

На кончике ножа молотый кориандр и хмели-сунели. Перемешать и дать постоять.

Наша индейка готова.

Дать ей остыть немного, чтобы не обжечься и нарезать соломкой.

Соломкой нарезать огурец, помидор, сладкий перец.

Питу помазать внутри заправкой, положить листья салата.

Добавить по вкусу овощей, сдабривая заправкой.

Добавляем нашу индейку.

Наша пита готова.

Наслаждаемся вкусом и прекрасным видом (с нашего пятого этажа, спасибо соседям за прекрасный садик).