totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Плов с куриным мясом и луком

Сытное и вкусное второе блюдо — рис с куриным филе и луком. Это очень упрощенный вариант плова. Но благодаря приготовлению в горшочке получается настолько вкусное блюдо, что все и думать забудут, плов это или просто рис с курицей.

Ингредиенты

(на 3 порции)

Рис — 180 г

Мясо куриное — 200 г

Лук репчатый — 2 шт.

Масло растительное — 2,5 ст. ложки + для смазывания горшочков

Перец чёрный молотый — 0,25 ч. ложки (по вкусу) + для подачи

Соль — 1,5 ч. ложки (по вкусу)

Зелень свежая (для подачи) — 3 веточки

Способ приготовления

Плов с куриным мясом и луком

Подготовить все необходимые продукты.

Вскипятить 600 мл воды, добавить 0,5 ч. ложки соли.
Куриное филе без кожи вымыть, опустить в кипящую подсо­ленную воду.

Сварить куриное филе на минимальном огне до мягкости, в течение 30 минут.

Нарезать свареное филе крупными кусочками по 3-4 см.

Бульон процедить.

Лук почистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.

Вы­ложить лук на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить на среднем огне 3 минуты, помешивая, до золотистого цвета.

Рис промыть и обсушить.

Затем добавить промытый и обсушенный рис к луку и продолжать обжаривать, часто помеши­вая, пока рис не станет прозрачным, 5 минут.

В смазанные растительным маслом четыре порционных керамических горшочка (или один большой) выложить рис с луком.

Добавить курятину.

Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Залить рис с курицей горячим процеженным бульоном, в котором варилось мясо.

Горшочки накрыть крышкой, по­ставить в духовку и готовить рис с курицей при умеренной температуре (180 градусов) в течение 20-30 минут, до тех пор, пока рис не набухнет.

Зелень мелко нарезать.

Для подачи готовый плов с курицей и луком выложить на тарелку.

Посыпать плов с куриным мясом моло­тым перцем и зеленью.

Подавать плов с соленьями или овощным салатом.
Приятного аппетита!

источник: russianfood.com