totrecept.com

• Помидор — 3 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 5 зуб.
• Петрушка — 1 пуч.
• Масло растительное (добавляем в каждую банку) — 3 ст. л.
• Вода (Для маринада на 3 литра воды) — 3 л
• Сахар — 7 ст. л.
• Соль — 3 ст. л.
• Лист лавровый — 4 шт
• Уксус (9%) — 200 мл

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1916.8 ккал	белки 29.8 г	жиры 46.8 г	углеводы 356.8 г
Порции
ккал 191.7 ккал	белки 3 г	жиры 4.7 г	углеводы 35.7 г
100 г блюда
ккал 28.1 ккал	белки 0.4 г	жиры 0.7 г	углеводы 5.2 г

Первым делом готовим маринад: на 3 литра воды берем 7 ст. л сахара,3 ст. л соли, лавровый лист 3-4 шт, перец черный горошком и душистый. Ставим на огонь и доводим до кипения. Далее, в стерильные банки выкладываем на дно петрушку лук кольцами и чеснок 1 зубчик на банку. В каждую банку наливаем по 3 ст. ложки растительного масла. Следующим этапом, нужно проколоть помидоры возле плодоножки. Чтоб они не потрескались во время стерилизации в горячей воде. Складываем помидоры плотно до самого верха. Когда рассол закипел вливаем 9% уксус и выключаем. Остужаем до 70-80 градусов. Теперь, теплым рассолом заливаем помидоры до бортиков банки. Ставим банки и стерилизуем 10- 15 минут с момента закипания. Вытаскиваем банки, закатываем, переворачиваем, укутываем и даём полностью остыть.