Очень вкусные помидорчики сколько бы не закрывала всегда мало.
Ингредиенты для «Помидоры на зиму «Пальчики оближешь»»:
- Помидор — 3 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Петрушка — 1 пуч.
- Масло растительное (добавляем в каждую банку) — 3 ст. л.
- Вода (Для маринада на 3 литра воды) — 3 л
- Сахар — 7 ст. л.
- Соль — 3 ст. л.
- Лист лавровый — 4 шт
- Уксус (9%) — 200 мл
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1916.8 ккал |
белки 29.8 г |
жиры 46.8 г |
углеводы 356.8 г |
| Порции | |||
| ккал 191.7 ккал |
белки 3 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 35.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 28.1 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Помидоры на зиму «Пальчики оближешь»»:
Первым делом готовим маринад: на 3 литра воды берем 7 ст. л сахара,3 ст. л соли, лавровый лист 3-4 шт, перец черный горошком и душистый. Ставим на огонь и доводим до кипения. Далее, в стерильные банки выкладываем на дно петрушку лук кольцами и чеснок 1 зубчик на банку. В каждую банку наливаем по 3 ст. ложки растительного масла. Следующим этапом, нужно проколоть помидоры возле плодоножки. Чтоб они не потрескались во время стерилизации в горячей воде. Складываем помидоры плотно до самого верха. Когда рассол закипел вливаем 9% уксус и выключаем. Остужаем до 70-80 градусов. Теперь, теплым рассолом заливаем помидоры до бортиков банки. Ставим банки и стерилизуем 10- 15 минут с момента закипания. Вытаскиваем банки, закатываем, переворачиваем, укутываем и даём полностью остыть.