Рецепт

Пончики с начинкой из тыквы

Версия для печати

Рецепт: Пончики с начинкой из тыквы

Предлагаю попробовать со мной пончики с начинкой. Секрет необыкновенно вкусных пончиков в тесте, которое при попадании в горячее масло, увеличивается в размере за секунды. В состав теста входит вода и водка, попадая в горячее масло, вода и водка, испаряясь выталкивают парами тесто и оно мгновенно поднимается, так же быстро менее минуты обжаривается с двух сторон. Во внутрь теста масло не попадает по тем же причинам, поэтому пончики не жирные. В качестве начинки я использовала кольца тыквы, но можно так же жарить кольца груши, яблок.

Ингредиенты для «Пончики с начинкой из тыквы»:

Тесто

Начинка

Фритюр

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Пончики с начинкой из тыквы»:



2604789_13481-300x0.jpg

Приготовим необходимые продукты.



2604790_90231-300x0.jpg

В качестве начинки возьмем вот такую тыкву.



2604791_79997-300x0.jpg

Нам понадобится верхняя часть тыквы, которая без семян. Отрежем ее.



2604792_36067-300x0.jpg

Почистим от шкурки, нарежем кружочками 5 мм.



2604793_46623-300x0.jpg

При помощи приспособления для удаления сердцевины яблок, вырежем отверстие в тыкве. Если тыква немного жестковата, запечем ее в духовке около 10 минут при температуре 180 градусов, предварительно налив воды на дно формы и смазав при этом слегка медом.



2604794_50329-300x0.jpg

Приготовим тесто для пончиков. Мягкое масло, сахар и яйца взобьем до пены.



2604795_42489-300x0.jpg

Добавим во взбитую массу муку, перемешаем.



2604796_55886-300x0.jpg

Затем водку, сливки, воду, еще раз тщательно перемешаем.



2604797_10894-300x0.jpg

Натрем цедру от лимона и добавим в тесто.



2604798_54987-300x0.jpg

Выложим кольца тыквы остывать.



2604799_40806-300x0.jpg

В готовое тесто окунаем кольца тыквы.



2604800_56983-300x0.jpg

Очень хорошо нагреваем масло, осторожно кладем тыкву в тесте. Тесто начинает на глазах увиличиваться в размере. Пончик вздувается. Обжарив с одной стороны секунд 15, переворачиваем очень осторожно пончик шумовкой на другую сторону.



2604802_96715-300x0.jpg

Готовые пончики выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавится от излишков масла. Внутрь теста масло не попадает.



2604803_81967-300x0.jpg

Слегка присыпим пончики сахарной пудрой или корицей, как Вам больше нравится.



2604804_90877-300x0.jpg

Угощайтесь!



2604805_68551-300x0.jpg

Приятного аппетита!

2604810_11396nothumb500.jpg

2604806_64395nothumb500.jpg

2604811_84089nothumb500.jpg

2604808_96958nothumb500.jpg

2604809_89815nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля