totrecept.com

В миске смешиваем манную крупу, сахар, соду и щепотку соли (по желанию).

С небольшого лимона снимаем цедру и выдавливаем сок.
Затем доливаем теплой водой до 80 мл, т. е. воды и сока в общей сложности должно получится 80 мл. Сока может быть чуть больше или чуть меньше.
К сухой смеси добавляем воду с соком, растительное масло и цедру лимона.
Перемешиваем.

Тесто готово.
Накрываем емкость крышкой и оставляем для набухания манки на полчаса — час.
Я использовала манную крупу ТМ «Агро-альянс» из твердых сортов пшеницы, поэтому крупа у меня набухала 1 час.

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой тесто на удалении друг от друга. Я делала это двумя ложками.

Выпекаем до готовности — примерно 20-25 минут до румяного верха.
Подаем охлажденным. Перед подачей можно посыпать печенье сахарной пудрой.
Не стоит ждать от печенья сливочного вкуса, ингредиенты самые простые, но печенье получается вкусное, ароматное с приятным лимонным послевкусием!