totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Разнообразим постное меню. Это вкусный и полезный рецепт из серии «Дёшево и сердито». 🙂 Также отлично подходит для людей, сидящих на диете.

Ингредиенты

(на 6 порций)

Капуста белокочанная (средняя) — 1 шт.

Крупа гречневая — 300 г

Морковь — 2 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Картофель — 3 шт.

Масло растительное (для жарки) — 30 мл + 1 ст. ложка для заливки

Соль — 1 ст. ложка (по вкусу)

Перец чёрный молотый — 1/3 ч. ложки (по вкусу)

Специи (по желанию) — по вкусу

Лавровый лист — 1-2 шт.

Уксус (по желанию) — 1 ч. ложка

Зелень (для подачи) — по вкусу

Способ приготовления

Постные голубцы с гречкой

Подготовить продукты.

Вымыть капусту, острым ножом вырезать кочерыжку.

Капусту поместить в полиэтиленовый пакет, поставить в тарелку и отправить в микроволновую печь. Режим на полную мощность на 10 минут. Затем оставить в отключенной печи ещё на 5 минут.

Капусту остудить, снять листики.

Гречку перебрать, промыть. Залить 300 мл холодной воды. Довести до кипения. Варить на небольшом огне 10 минут.

Снять с огня. Лишнюю воду слить. Гречку остудить.

Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной тёрке.

Разогреть сковороду с 2 ст. ложками растительного масла. В горячее масло выложить лук и морковь и обжарить на среднем огне, помешивая, 5 минут. Остудить.

Картофель очистить, вымыть, натереть на крупной тёрке.

Соединить в миске гречку, картофель и половину пассерованных овощей.

Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Хорошо перемешать. Начинка готова!

На каждый листик подготовленной капусты выложить чайную ложку начинки. Сформировать голубец.

Дно кастрюли выстелить обрезками капусты.

Затем слоями выложить сформированные голубцы.

Голубцы сверху накрыть остатками капусты. Добавить лавровые листья.

Вскипятить чайник. В 0,5 л кипятка развести соль по вкусу. Влить 1 ст. ложку растительного масла. По желанию можно добавить 1 ч. ложку уксуса.

Залить голубцы.

Голубцы накрыть тарелкой (чтобы не всплывали при кипении). Довести до кипения. Варить на небольшом огне под крышкой до готовности (около 50 минут). Дать постоять 20 минут.

Постные голубцы с гречкой готовы!
Подавать с морковно-луковой зажаркой и свежей зеленью.
Приятного аппетита!