Очень вкусное, ароматное и сытное блюдо. Попробуйте и Вам понравиться.
Ингредиенты для «Постные «Медвежьи ушки» с рисом»:
Зажарка
- Перец болгарский — 300 г
- Морковь — 200 г
- Лук репчатый — 200 г
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 30 мл
- Специи (перец черный, паприка и т.д) — по вкусу
- Сахар — 1 ст. л.
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 240 г
- Вода — 200 мл
- Соль (под нож, без горки) — 1 ч. л.
- Рис (отварного) — 100 г
- Чеснок — 1 зуб.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1659.8 ккал |
белки 43 г |
жиры 26.6 г |
углеводы 320.7 г |
| Порции | |||
| ккал 415 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 80.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121.2 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 23.4 г |
Рецепт «Постные «Медвежьи ушки» с рисом»:
Приготовим тесто: в миску положить 1 ч. ложку соли, налить стакан кипятка и, подсыпая муку, быстро замесить тесто. Переложить тесто на посыпанную мукой доску, хорошо обмять. Обминать до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Тесто переложить в пакет и оставить отдыхать на 15 мин.
Рис отварить до полуготовности. Охладить. Выдавить зубчик чеснока и перемешать.
Перец нарезать соломкой, морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами.
На разогретую сковороду налить подсолнечное масло. Лук обжарить до прозрачности, добавить морковь, протушить до полуготовности моркови. Всыпать перец, перемешать и тушить еще минуты три.
Из теста раскатать тонкий пласт, толщиной 2 мм. Рассыпать на него рис, равномерно распределить по всей поверхности. Скалкой вкатать рис в тесто.
Далее тесто складываем на половину и опять скалкой раскатываем в тонкий пласт.
Из раскатанного теста вырезаем кружочки диаметром 3-4см.
Приступаем к формированию ушек. Каждый кружочек нужно сложить пополам, а затем еще раз пополам. Такого количества хватает на 2 раза по 4 порции.
В сковороду с овощами долить кружку кипящей воды (может понадобиться и больше), ждем закипания, затем укладываем приготовленные «медвежьи ушки». Вода должна покрыть все содержимое сковороды. Добавляем по вкусу черный молотый перец, выдавленный через пресс 2-3 зубчика чеснока.
Готовим на малом огне, 20 минут, чтоб наполовину выпарилась жидкость.
Подавать посыпав зеленью.
Это очень вкусное, сытное и очень ароматное блюдо.
Приятного аппетита.