Айнтопф — блюдо немецкой кухни. Его можно назвать густым супом или рагу. В этом рецепте предлагаю айнтопф с красной фасолью. Густой суп айнтопф очень сытное блюдо, им легко может заменить целый обед. Да и готовить его очень просто, все варится в одной кастрюле, что очень важно, если не любите мыть посуду. Во время Поста такие блюда помогут разнообразить Ваше меню.
Ингредиенты для «Постный айнтопф с фасолью и чили»:
- Фасоль (тёмно-красная Агро-Альянс) — 100 г
- Картофель — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Томаты в собственном соку — 200 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Перец чили — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка) — по вкусу
- Вода — 1500 мл
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1100.8 ккал |
белки 41.6 г |
жиры 34.8 г |
углеводы 162.5 г |
Порции | |||
ккал 275.2 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 40.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 39.2 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Постный айнтопф с фасолью и чили»:
Берём фасоль, я использовала тёмно-красную от Агро-Альянс. Фасоль хорошо промываем, лучше замочить на ночь. Далее воду сливаем, заливаем свежей водой в соотношении 1 к 3, доводим до кипения и варим на среднем огне до полу-готовности около 50 минут.
Овощи моем, чистим. Лук режем кубиками, сельдерей и перец полосками. Я использовала два вида перца. Измельчаем чеснок.
Кладём овощи на горячую сковороду (сотейник) с растительным маслом. Обжариваем на среднем огне 5 минут при помешивании, добавляем томаты в собственном соку.
Добавляем по вкусу соль, перец чили, рубленую зелень, у меня — кинза. Доводим до кипения. Перемешиваем. Отключаем огонь.