Вкусный сытный гороховый суп, подавать который вкуснее с маленькими хлебными гренками или сухариками и свежей зеленью укропа.
Ингредиенты для «Постный гороховый суп-пюре»:
- Вода — 1.5 л
- Горох — 0.5 стак.
- Картофель — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Укроп — 1 пуч.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 695.6 ккал |
белки 17.1 г |
жиры 31.3 г |
углеводы 88.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 33.3 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Постный гороховый суп-пюре»:
Горох замочить в холодной воде на несколько часов. Затем промыть, залить чистой водой и поставить варить. Перед закипанием снять всю пену, дать закипеть и убавить огонь до минимального. Варить 1 час при слабом кипении, не солить. Когда горох сварился, добавить в суп нарезанный на кусочки картофель и варить до готовности картошки. Тем временем в сковроде спассеровать лук до прозрачности, добавить натертую на терке морковь и спассеровать все вместе до золотистого цвета и вкусного запаха. Когда картофель сварился, пюрировать суп погружным блендером. Затем добавить в него зажарку, лавровый лист, укроп. Посолить по вкусу и проварить все вместе еще минут 5-10. Готовый суп подавать с зеленью укропа и хлебными сухариками.