totrecept.com

Для теста

• Крупа гречневая (зеленая) — 300 г
• Вода — 100 мл
• Мука кукурузная (или другая) — 50 г
• Сахар тростниковый (или другой) — 60 г
• Соль — 1 щепот.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Изюм — 70 г

Для украшения

• Шоколад темный — 50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2300.1 ккал	белки 46.6 г	жиры 76.8 г	углеводы 372.7 г
Порции
ккал 383.4 ккал	белки 7.8 г	жиры 12.8 г	углеводы 62.1 г
100 г блюда
ккал 310.8 ккал	белки 6.3 г	жиры 10.4 г	углеводы 50.4 г

Промыть и замочить 300 гр. зеленой гречки на ночь. Затем откинуть на сито и измельчить в блендере, добавив 100 мл. воды.
Далее добавить 4 ст. л. растительного масла, 1 щепотку соли, 60 гр. тростникового сахара и 50 гр. кукурузной муки. Смешать. В заключение добавить 1 ч. л. соды, 3 ст. л. лимонного сока и 70 гр. изюма. Перемешать.
Выложить тесто в форму, застеленную пергаментом.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 45-50 минут.
Вынуть кекс из формы вместе с бумагой и остудить.
Готовность изделия проверить деревянной палочкой. Она должна оставаться чистой.
Переложить 50 гр. шоколада в кондитерский мешок и поместить в горячую воду на несколько минут, до полного растворения.
Украсить шоколадом остывший кекс.