Полезная и вкусная альтернатива классическому кексу. Кукурузную муку можно заменить на любую другую, сахар — на любой другой подсластитель, а лимонный сок — на 1 ст. л. яблочного уксуса. По желанию можно добавить ванильный сахар. Вместо изюма можно добавить другие сухофрукты или орехи.
Ингредиенты для «Постный кекс из зеленой гречки»:
Для теста
- Крупа гречневая (зеленая) — 300 г
- Вода — 100 мл
- Мука кукурузная (или другая) — 50 г
- Сахар тростниковый (или другой) — 60 г
- Соль — 1 щепот.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 3 ст. л.
- Изюм — 70 г
Для украшения
- Шоколад темный — 50 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2300.1 ккал |
белки 46.6 г |
жиры 76.8 г |
углеводы 372.7 г |
| Порции | |||
| ккал 383.4 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 62.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 310.8 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 50.4 г |
Рецепт «Постный кекс из зеленой гречки»:
Промыть и замочить 300 гр. зеленой гречки на ночь. Затем откинуть на сито и измельчить в блендере, добавив 100 мл. воды.
Далее добавить 4 ст. л. растительного масла, 1 щепотку соли, 60 гр. тростникового сахара и 50 гр. кукурузной муки. Смешать. В заключение добавить 1 ч. л. соды, 3 ст. л. лимонного сока и 70 гр. изюма. Перемешать.
Выложить тесто в форму, застеленную пергаментом.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 45-50 минут.
Вынуть кекс из формы вместе с бумагой и остудить.
Готовность изделия проверить деревянной палочкой. Она должна оставаться чистой.
Переложить 50 гр. шоколада в кондитерский мешок и поместить в горячую воду на несколько минут, до полного растворения.
Украсить шоколадом остывший кекс.
Далее добавить 4 ст. л. растительного масла, 1 щепотку соли, 60 гр. тростникового сахара и 50 гр. кукурузной муки. Смешать. В заключение добавить 1 ч. л. соды, 3 ст. л. лимонного сока и 70 гр. изюма. Перемешать.
Выложить тесто в форму, застеленную пергаментом.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 45-50 минут.
Вынуть кекс из формы вместе с бумагой и остудить.
Готовность изделия проверить деревянной палочкой. Она должна оставаться чистой.
Переложить 50 гр. шоколада в кондитерский мешок и поместить в горячую воду на несколько минут, до полного растворения.
Украсить шоколадом остывший кекс.