totrecept.com

Фасоль замочите на 6-8 часов в достаточном количестве холодной воды. Затем смените воду и варите до мягкости (около 1,5 часов). Отвар в котором варилась фасоль весь не выливать.

Лук очистить, порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности, но не пережаривать.

Смесь семян и орехов смолоть в кофемолке.

Чеснок растолочь в ступке или пропустить через пресс. Можно заменить на сухой чеснок.

Сваренную фасоль поместить в чашу блендера, добавить обжаренный лук, Пробить несколько раз, добавив 50мл отвара в котором варилась фасоль.

Всыпать орехи, влить растительное масло, добавить соль, сок лимона и чеснок. Все перебить еще раз, добиваясь однородной консистенции. При необходимости добавлять по чуть-чуть отвар, в котором варилась фасоль. Попробовать на соль и при необходимости добавить и перебить еще раз.

Лаваш порежьте на полоски удобные для дальнейшего сворачивания. Я разрезала на 35х25см. Намажьте паштет на лаваш. Сверните в рулет. И нарежьте ножом-пилкой на порционные куски.

Украсить можно перевязав перышком лука.

Посыпать зеленью и добавить дольки лимона.

Очень нежные, вкусный паштет. А красивая подача не оставит его не замеченным.
Приятного аппетита.