рецепт с фото пошаговый
Готовим рассольник без мяса, с овсяными хлопьями. Мы привыкли, что рассольник в основном готовится с перловой крупой или рисом. Но, как оказалось, овсянка также прекрасно подходится для приготовления всеми любимого супа с солёными огурцами. Попробуйте такой вариант постного рассольника. Надеюсь, он понравится и вам!
Ингредиенты
(на 4 порции)
Картофель — 2 шт. (250 г)
Хлопья овсяные — 50 г
Огурцы солёные — 2 шт.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Морковь — 0,5 шт.
Томатная паста — 0,5 ст. ложки
Масло растительное — 40 мл
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Вода — 1,3 л
Способ приготовления
Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления постного рассольника с овсянкой.
Картофель, морковь и лук очистите.
Картофель нарежьте небольшими кубиками и отправьте в кастрюлю.
Залейте картофель холодной водой и на сильном огне доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите картофель до мягкости.
Морковь натрите на крупной тёрке.
Лук нарежьте маленькими кубиками.
Солёные огурцы также нарежьте маленькими кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью на сильном огне около 3 минут.
Добавьте солёные огурцы и обжарьте 2 минуты.
Затем добавьте томатную пасту, немного воды, в которой варится картофель, и тушите зажарку около 5 минут.
Посолите готовый картофель.
Всыпьте в кастрюлю овсяные хлопья, дайте повторно закипеть.
Затем добавьте зажарку с солёными огурцами и лавровый лист.
Варите рассольник при медленном кипении около 5 минут.
В конце приготовления всыпьте чёрный молотый перец и перемешайте. Снимите кастрюлю с готовым рассольником с плиты.
Постный рассольник с овсянкой готов к подаче.
Приятного аппетита!