totrecept.com

Бисквит

• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Вода — 1 стак.
• Масло растительное — 0.5 стак.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
• Ванилин — по вкусу

Мусс

• Малина (пюре) — 600 г
• Сахар — 0.5 стак.
• Крупа манная — 6 ст. л.

Глазурь

• Сахар — 1 стак.
• Вода — 0.5 стак.
• Шоколад темный (постный) — 100 г

Начинка

• Малина — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5777 ккал	белки 69.4 г	жиры 151.1 г	углеводы 1033.7 г
100 г блюда
ккал 241.7 ккал	белки 2.9 г	жиры 6.3 г	углеводы 43.3 г

Для бисквита смешать все сухие компоненты, добавить жидкие, замесить тесто. Выпекать 25-30 минут в духовке разогретой до 180 градусов в двух формах диаметром 20см. Остудить и разрезать на 4 коржа.
Приготовить мусс: в малиновое пюре добавить сахар и манку, размешать. Довести до кипения и варить 10 минут от закипания. Снять с огня и взбить миксером.
Выложить корж бисквита в кольцо или форму, разложить ягоды малины, залить муссом. Таким образом собрать весь торт. Верхний корж остается чистым, он будет покрываться глазурью. Убрать торт в холодильник.
Приготовить глазурь: в сотейник насыпать сахар, добавить воду и поставить варить минут на 5-8, до образования крупных пузырей. Снять с огня и сразу вмешать в сироп поломанный шоколад до полного растворения. Глазурь сразу же вылить на торт и убрать в холодильник до полного застывания.
Поверхность украсить по вашему желанию. Я украсила дольками мандарина и драже изюм в шоколаде.