Очень вкусный постный торт без яиц и молочных продуктов. Легкий, нежный, шоколадно-малиновый, покрытый постной шоколадной глазурью. Украшенный дольками мандарина и изюмом в шоколаде. Подходит для постного, вегетарианского и веганского стола, а также для тех, кто не любит жирные и тяжелые торты.
Ингредиенты для «Постный шоколадно-малиновый торт»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Вода — 1 стак.
- Масло растительное — 0.5 стак.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
Мусс
- Малина (пюре) — 600 г
- Сахар — 0.5 стак.
- Крупа манная — 6 ст. л.
Глазурь
- Сахар — 1 стак.
- Вода — 0.5 стак.
- Шоколад темный (постный) — 100 г
Начинка
- Малина — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5777 ккал |
белки 69.4 г |
жиры 151.1 г |
углеводы 1033.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 241.7 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 43.3 г |
Рецепт «Постный шоколадно-малиновый торт»:
Для бисквита смешать все сухие компоненты, добавить жидкие, замесить тесто. Выпекать 25-30 минут в духовке разогретой до 180 градусов в двух формах диаметром 20см. Остудить и разрезать на 4 коржа.
Приготовить мусс: в малиновое пюре добавить сахар и манку, размешать. Довести до кипения и варить 10 минут от закипания. Снять с огня и взбить миксером.
Выложить корж бисквита в кольцо или форму, разложить ягоды малины, залить муссом. Таким образом собрать весь торт. Верхний корж остается чистым, он будет покрываться глазурью. Убрать торт в холодильник.
Приготовить глазурь: в сотейник насыпать сахар, добавить воду и поставить варить минут на 5-8, до образования крупных пузырей. Снять с огня и сразу вмешать в сироп поломанный шоколад до полного растворения. Глазурь сразу же вылить на торт и убрать в холодильник до полного застывания.
Поверхность украсить по вашему желанию. Я украсила дольками мандарина и драже изюм в шоколаде.
Приготовить мусс: в малиновое пюре добавить сахар и манку, размешать. Довести до кипения и варить 10 минут от закипания. Снять с огня и взбить миксером.
Выложить корж бисквита в кольцо или форму, разложить ягоды малины, залить муссом. Таким образом собрать весь торт. Верхний корж остается чистым, он будет покрываться глазурью. Убрать торт в холодильник.
Приготовить глазурь: в сотейник насыпать сахар, добавить воду и поставить варить минут на 5-8, до образования крупных пузырей. Снять с огня и сразу вмешать в сироп поломанный шоколад до полного растворения. Глазурь сразу же вылить на торт и убрать в холодильник до полного застывания.
Поверхность украсить по вашему желанию. Я украсила дольками мандарина и драже изюм в шоколаде.