Еда в пост. Для приготовления этого супа нам понадобятся очень простые ингредиенты. Зелёный горошек я возьму консервированный ТМ ФРАУ МАРТА. Этот супчик лучше сварить «на разок» и есть свежим. Ароматный, лёгкий, красивый суп нам поможет в дни Поста и разнообразит ассортимент супов в нашем меню. Давайте удивлять любимых даже в эти дни.
Ингредиенты для «Постный вермишелевый суп с горошком»:
- Вода — 1300 мл
- Масло оливковое (1 ст л потушить овощи + 1 ст л добавить в конце готовки, масло можно заменить на подсолненое) — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Горошек зеленый (ТМ ФРАУ МАРТА) — 1 бан.
- Перец душистый — 3 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Вермишель (твёрдых сортов) — 2 ст. л.
- Зелень (укроп и петрушка) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (для подачи по вкусу)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1002.3 ккал |
белки 34 г |
жиры 31.6 г |
углеводы 146.8 г |
| Порции | |||
| ккал 250.6 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 36.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 44 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 6.4 г |
Рецепт «Постный вермишелевый суп с горошком»:
Ставим чайник с водой на плиту. Начинаем готовить суп. В кастрюлю с толстым дном наливаем масло, греем его и выкладываем чеснок, порезанный крупно или раздавленный. обжариваем его с минуту, чтобы он отдал свой аромат маслу и выкладываем лук мелко порезанный. Чеснок можно убрать (выкинуть). Золотим лук. Добавляем к нему морковь, порезанную мелким кубиком и под крышкой на минимальном огне томим её, чтобы масло у нас окрасилось в яркий цвет. Далее-картофель небольшим кубиком совсем чуть обжариваем. Зелёный горошек откидываем на дуршлаг, чтобы ушла жидкость и добавляем его к овощам. В супе я использую горошек ТМ ФРАУ МАРТА. Перемешиваем и тушим овощи минут 10 под крышкой.
Овощи почти готовы. заливаем их кипятком. Доводим до кипения и варим до полной готовности моркови и картофеля. Солим, кладём душистый перец, лавровый лист и вермишель. Я возьму вермишель твёрдых сортов. Отлично подойдёт для супа лапша домашнего приготовления. Варим 3-5 минут и в самом конце добавляем в суп мелко порубленную зелень и 1 ст л оливкового масла. Доводим до кипения и снимаем с огня. Даём супу постоять под крышкой минут 5.
Подаём суп. Суп хорош свеженький, только что сваренный.
Разливаем по тарелкам и по желанию перчим чёрным свеже-молотым перцем.
Едим!
Суп подойдёт для щадящей диеты с проблемами ЖКТ, а так же детям, пожилым людям.
