Рецепт

Пот пай с курицей

Рецепт: Пот пай с курицейРецепт: Пот пай с курицей

Пот пай — знаменитый американский пирог. Дословно переводится «пирог в горшочке». Пот пай подаётся в качестве основного блюда. Часто его пекут без нижнего слоя теста, как запеканку. Это блюдо можно приготовить впрок и заморозить, а в нужный момент отправить в разогретую духовку и запечь.

Ингредиенты для «Пот пай с курицей»:

Для теста

Для начинки

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3815.4 ккал
белки
134.5 г
жиры
268.7 г
углеводы
243.9 г
100 г блюда
ккал
151.4 ккал
белки
5.3 г
жиры
10.7 г
углеводы
9.7 г

Рецепт «Пот пай с курицей»:

2907611_73301-300x0.jpg

Подготовить продукты. Грудку курицы я заранее запекла в духовке, но можно использовать отварное куриное филе.

2907612_87034-300x0.jpg

Сельдерей, морковь и лук нарезала кубиком, примерно одного размера.

2907613_90805-300x0.jpg

Куриное филе освободила от костей и кожи, и так же нарезала кубиком.

2907615_34814-300x0.jpg

Для песочного теста в миске соединила муку, сливочное масло, холодную воду, яйцо, сухой тимьян, соль, уксус столовый. Замесила тесто.

2907616_51295-300x0.jpg

Тесто обернула пищевой пленкой и отправила в холодильник. Пока охлаждается тесто, готовлю начинку.

2907617_45019-300x0.jpg

Для начинки разогрела в сковороде сливочное и растительное масло. Обжарила до прозрачности лук. Всыпала морковь и сельдерей, обжарила еще пару минут. Добавила курицу, соль, перец, тимьян. всыпала муку и перемешала.
Влила вино, через 2-3 минуты, продолжая мешать, добавила сливки.
Всыпала зеленый горошек и проварила минуты 3-4 чтобы соус загустел.

2907629_81360-300x0.jpg

Тесто достала из холодильника и разделила пополам. С одной половины я подготовлю два порционный пирога с нижним и верхним слоем теста, а из второй приготовлю запеканку в лотке без нижнего слоя теста и заморожу ее до подходящего момента.
Первую половину теста делю пополам. В свою очередь каждую часть делю на две неравные части. Большая пойдет на дно и бока формы, а меньшая на верх пирога.
Дно и стенки порционных форм выкладываю частью раскатанного теста. Перекладываю часть начинки и сверху накрываю второй частью теста. Прижимаю края нижнего и верхнего слоев теста. Сверху на крышечке в центре делаю надрезы крест на крест. Таким же образом формирую второй пирог.

2907630_18896-300x0.jpg

Оставшуюся начинку выкладываю в лоток и накрываю оставшейся половиной теста, раскатанного в круг, диаметром немного больше формы.
В центре так же делаю надрез.
Перед выпеканием верх смазываю взбитым желтком.
Запекаю пот пай в духовке, разогретой до 190 градусов 40 минут.

2907619_44575thumb500.jpg

2907620_82110thumb500.jpg

2907621_31724thumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля