Пасхальный кулич краффин
Ингредиенты для «Пасхальный кулич краффин»:
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Корица — 1 ч. л.
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Сок апельсиновый — 100 мл
- Цедра апельсина — 20 г
- Соль — 05 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Дрожжи — 11 г
- Орехи — 50 г
- Изюм — 50 г
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3601.5 ккал |
белки 93.5 г |
жиры 86.7 г |
углеводы 624.1 г |
| Порции | |||
| ккал 450.2 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 78 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 274.9 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 47.6 г |
Рецепт «Пасхальный кулич краффин»:
В теплое молоко добавляем дрожжи и половину сахарного песка и накрываем полотенцем даем пойти нашей опаре.
В другой чашке яйца ванилин и оставшийся сахар перемешаем добавим цедру апельсина, апельсиновый сок щепотку соли и в конце добавим опару, все тщательно перемешаем до однородности после просеем муку и замесим тесто. после тесто оставим на час чтобы оно отдохнуло.
После того как тесто подошло раскатаем в тоненький пласт и смажим 10 гр размягченным сливочным маслом сверху посыпим измельченными орехами и изюмом закатаем в рулет, затем рулет разрежем в длину на одинаковые части не до конца в конце оставим примерно 2 см и закрутим в круг одну часть, а вторую половинку поставим сверху, закатываем разрезами снаружи. после переложим в форму для запекания у меня форма для торта диаметром 15 см, постеленной пергаментной бумагой. Запекаем при температуре 170 градусов 45 минут, до сухой палочки.