Блюдо можно отнести и к самостоятельному, и к гарниру. Рис, сваренный на курином бульоне с красным луком, чесноком и пряными травами с добавлением в него печёной тыквы и сыра. Для подачи буду использовать натёртый сыр, который можно выложить в рис вместе с тыквой или можно добавить при подаче. Вкусная, насыщенная, полезная еда.
Блюдо я буду готовить на курином бульоне, который можно сварить заранее. Можно приготовить на воде (в дни поста), на бульоне вкуснее. Перед готовкой нужно замочить рис, чтобы ушёл лишний крахмал, хотя бы на минут 15. Рис будет рассыпчатым.
Тыкву чистим, нарезаем на небольшие кубики. Отправляем на противень или как я — на форму. Поливаем маслом и аккуратно перемешиваем. Ставим в разогретую духовку до Т-200 С. Запекаем примерно 10 минут. Мне хватило этого времени, ориентируйтесь на свою духовку.
Лук с чесноком и травами перемешиваем. С риса сливаем воду и промываем его. Выкладываем рис ровным слоем поверх. Заливаем куриным бульоном. Он у меня уже подсоленный. Если вы будите готовить на воде, то воду подсолите, потом заливайте. Доводим до кипения, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и варим до готовности. Это быстро, зависит от сорта риса. Я варила минут 15. Перемешиваем и выкладываем печёную тыкву.
Тыква — самый осенний овощ. Это настоящий дар природы, который человек издавна употребляет в пищу! Мякоть этого ароматного, ярко-оранжевого плода невероятно вкусна, питательна, полезна. А уж сколько блюд можно приготовить из спелой тыквы, так не счесть! Включайте тыкву в свой рацион питания.