Рецепт

Профитроли с муссом из красной фасоли

Рецепт: Профитроли с муссом из красной фасоли

Дорогие поварята! Хочу предложить свой вариант оригинальной закуски с использованием консервированной фасоли ТМ «Фрау Марта». Здорово, что в серый день можно побаловать себя и близких праздничной закуской благодаря конкурсам Поварёнка))
Нежный мусс из фасоли отлично подходит к ржаным закусочным профитролям, но может быть и самостоятельным блюдом. Такой мусс на ржаном хлебце не оставит равнодушными Ваших гостей.

Ингредиенты для «Профитроли с муссом из красной фасоли»:

Профитроли

Мусс

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1846.2 ккал
белки
60.9 г
жиры
102.4 г
углеводы
171.1 г
Порции
ккал
153.9 ккал
белки
5.1 г
жиры
8.5 г
углеводы
14.3 г
100 г блюда
ккал
181 ккал
белки
6 г
жиры
10 г
углеводы
16.8 г

Рецепт «Профитроли с муссом из красной фасоли»:



2667603_79892-300x0.jpg

Подготовим все ингредиенты.



2667618_77741-300x0.jpg

В сотейник добавим молоко, масло и соль. Доводим до кипения.



2667621_34673-300x0.jpg

Как только смесь закипит, уменьшаем плиту до минимума и добавляем муку. Хорошо перемешиваем. Даём остыть.



2667622_85347-300x0.jpg

В остывшее тесто вводим по очереди яйца: сначала одно (хорошо вмешав его в тесто), затем второе.



2667623_57470-300x0.jpg

Мокрыми руками формируем шарики и выкладываем на силиконовый коврик или пергамент. Сверху присыпаем тмином.



2667624_34718-300x0.jpg

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 20 мин. смотрите по своей духовке. Можно вторую половину времени уменьшить до 180 градусов, чтоб не такие румяные, как у меня, получились))



2667639_91843-300x0.jpg

Пока готовятся профитроли займёмся муссом. Промоем фасоль и приступим.



2667640_29137-300x0.jpg

В блендере перетрем до однородной консистенции фасоль и маскарпоне.



2667641_28396-300x0.jpg

Взобьём 100 мл сливок до крепкой пены.



2667642_70111-300x0.jpg

Смешаем перетертую фасоль со сливками. Добавим специи по-вкусу. Я добавляю соль, чеснок и перец. Иногда чуть-чуть карри. Пробуйте. Все индивидуально.



2667629_30682-300x0.jpg

Готовые профитроли наполняем муссом.



2667643_89175-300x0.jpg

Вот такой результат. Остататки Мусса можно красиво подать отдельно с ржаными хлебцами. Тоже очень вкусно.



2667652_90499-300x0.jpg

Приятного аппетита.


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля