totrecept.com

Для коржа

• Яйцо куриное — 4 шт
• Крупа манная — 50 г
• Сахар — 50 г
• Мука пшеничная / Мука — 100 г

Для пропитки

• Молоко — 250 мл
• Сахар — 50 г
• Ванилин — по вкусу

Для крема

• Молоко — 600 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 70 г
• Крахмал кукурузный — 30 г
• Ванилин — по вкусу

Для украшения

• Миндаль (миндальные лепестки) — 70 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2563.2 ккал	белки 93.9 г	жиры 82.5 г	углеводы 360.3 г
Порции
ккал 213.6 ккал	белки 7.8 г	жиры 6.9 г	углеводы 30 г
100 г блюда
ккал 160.2 ккал	белки 5.9 г	жиры 5.2 г	углеводы 22.5 г

1. Взбить яйца с сахаром до густой пены. К взбитой массе добавить манную крупу и просеянную муку. Аккуратно перемешать лопаткой до однородности.
2. Вылить тесто в форму смазанную маслом, распределить тесто по всей форме и убрать в духовку разогретую до 180 градусов на 25 минут.
3. Заливка. В тёплое молоко высыпать сахар и ванилин, перемешать и отставить в сторону.
4. Крем. В кастрюлю вбить яйца, высыпать к ним сахар, крахмал и ванилин, перемешать до однородности. Влить немного молока, перемешать до однородного состояния и влить остальное молоко, убрать кастрюлю на плиту. Варить крем, постоянно помешивая, до загустения. Готовый крем убрать с плиты.
5. В готовом корже сделать шпажкой много отверстий и залить заливкой. Когда заливка впитается ( это быстро ) вылить на пирог горячий крем и распределить его по всему пирогу.
6. Присыпать пирог миндальными лепестками. Дать пирогу остыть и нарезать на кусочки.
Приятного аппетита!