totrecept.com

• Рис — 0,5 стак.
• Орехи кешью / Кешью — 1 ст. л.
• Миндаль — 1 ст. л.
• Изюм — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Молоко — 3 стак.
• Сахар — 1/3 стак.
• Шафран — 1 щепот.
• Кардамон — 1 щепот.
• Соль — 1 щепот.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1699.3 ккал	белки 29.9 г	жиры 40.9 г	углеводы 307.4 г
Порции
ккал 566.4 ккал	белки 10 г	жиры 13.6 г	углеводы 102.5 г
100 г блюда
ккал 154.5 ккал	белки 2.7 г	жиры 3.7 г	углеводы 27.9 г

1. Подготовим заранее ингредиенты. Рис промыть, залить парой стаканов воды и оставить на 1 час.
2. Орехи измельчить ножом. На разогретую сковороду выложить масло и когда оно начнет шипеть всыпать орехи с изюмом. Обжаривать их в течении 2-3 минут постоянно помешивая.
3. В глубокую кастрюлю налить молоко и на умеренном огне довести до кипения.
4. Прежде чем молоко закипит, залить шафран 2 ложками горячего молока и дать настояться.
5. Всыпать рис в кипящее молоко и через 10 минут добавить сахар. Затем варить еще в течении 30-40 минут помешивая.
6. За несколько минут до готовности добавить в кастрюлю смесь орехов и изюма, шафрана, кардамон и соль. Подавать пудинг теплым.