totrecept.com

• Молоко сухое — 5 ст. л.
• Вода (Обязательно тёплая) — 500 мл
• Дрожжи (Дрожжи сухие, один пакетик как раз 11 г) — 11 г
• Сахар — 6 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука (Муки может понадобиться меньше или больше) — 1 кг
• Ванилин (Я беру 1 пачку у меня в ней 1,5 г) — по вкусу
• Джем (На ваш вкус, у меня был абрикосовый, главное чтоб был не жидкий, а густой) — 500 г

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6450.8 ккал	белки 159.9 г	жиры 65.6 г	углеводы 1314.4 г
100 г блюда
ккал 263.3 ккал	белки 6.5 г	жиры 2.7 г	углеводы 53.6 г

Всем привет! К сожалению у меня нету пошагово материала, поэтому напишу текстом!!!
1) Для начала разводим в тёплой воде сухое молоко, выливаем молоко в большую миску, затем добавляем дрожжи, сахар, ванилин, раст. масло, все перемешиваем венчиком, даём опаре постоять 20 минут, накрыв полотенцем.
2) Через 20 минут добавляем 2 яйца, перемешиваем также венчиком
3) Далее вводим постепенно муку, замешиваем тесто сначала ложкой, затем руками, руки можно смазать растительным маслом, чтоб тесто не прилипало так сильно к рукам
4) Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным, как мочка уха. После замеса перелаживаем тесто в чистую миску, смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем и даём постоять в тепле 1-1,5 часа, за тесто нужно следить, оно должно подняться 2 раза!
5)Когда тесто поднялось 2 раза, вытаскиваем его и ложим на стол, присыпанный мукой, можно смазать растительным маслом, как вам нравится!
6) Далее формируем круглые булочки среднего размера выкладываем на противни и даём настояться 30 минут.
7) Булочки настоялись, стали больше в размере!
Затем берём граненый стакан, дно смазываем растительным маслом и делаем углубления посередине нашей булочки, в углубления добавляем наш джем.
8) Ставим наши ватрушки в духовку на 200°С, печём до готовности! Цвет булочек вам скажет, когда пора их вынимать!!!