Эти ватрушки моя любимая выпечка, получаются очень мягкие, воздушные!!! Надеюсь, вам понравится!!!
Ингредиенты для «Пышные и мягкие ватрушки»:
- Молоко сухое — 5 ст. л.
- Вода (Обязательно тёплая) — 500 мл
- Дрожжи (Дрожжи сухие, один пакетик как раз 11 г) — 11 г
- Сахар — 6 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (Муки может понадобиться меньше или больше) — 1 кг
- Ванилин (Я беру 1 пачку у меня в ней 1,5 г) — по вкусу
- Джем (На ваш вкус, у меня был абрикосовый, главное чтоб был не жидкий, а густой) — 500 г
Время приготовления: 120 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 6450.8 ккал |
белки 159.9 г |
жиры 65.6 г |
углеводы 1314.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 263.3 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 53.6 г |
Рецепт «Пышные и мягкие ватрушки»:
Всем привет! К сожалению у меня нету пошагово материала, поэтому напишу текстом!!!1) Для начала разводим в тёплой воде сухое молоко, выливаем молоко в большую миску, затем добавляем дрожжи, сахар, ванилин, раст. масло, все перемешиваем венчиком, даём опаре постоять 20 минут, накрыв полотенцем.
2) Через 20 минут добавляем 2 яйца, перемешиваем также венчиком
3) Далее вводим постепенно муку, замешиваем тесто сначала ложкой, затем руками, руки можно смазать растительным маслом, чтоб тесто не прилипало так сильно к рукам
4) Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным, как мочка уха. После замеса перелаживаем тесто в чистую миску, смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем и даём постоять в тепле 1-1,5 часа, за тесто нужно следить, оно должно подняться 2 раза!
5)Когда тесто поднялось 2 раза, вытаскиваем его и ложим на стол, присыпанный мукой, можно смазать растительным маслом, как вам нравится!
6) Далее формируем круглые булочки среднего размера выкладываем на противни и даём настояться 30 минут.
7) Булочки настоялись, стали больше в размере!
Затем берём граненый стакан, дно смазываем растительным маслом и делаем углубления посередине нашей булочки, в углубления добавляем наш джем.
8) Ставим наши ватрушки в духовку на 200°С, печём до готовности! Цвет булочек вам скажет, когда пора их вынимать!!!