totrecept.com

• Огурец (свежий) — 1.5 кг
• Помидор — 1.5 кг
• Лук репчатый — 300 г
• Морковь — 400 г
• Крупа перловая — 250 г
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Уксус (9%) — 60 мл
• Вода — 125 мл
• Масло растительное — 125 мл
• Перец черный (молотый) — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Выливаем в кастрюлю помидоры и доводим до кипения.

Средним кубиком нарезаем 1,5 кг. огурцов и добавляем в помидоры.

Натрем морковь и нарежем лук и тоже все добавим в кастрюлю.

В кастрюлю с массой добавляем перловую крупу, растительное масло, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 125 мл. воды, ставим кастрюлю на плиту, включаем на среднюю температуру и доводим до кипения.

Как закипит ждем 20 минут, потом добавим уксус и еще 10 минут.

Приготовленную заготовку для рассольника с перловкой и овощами в горячем виде раскладываем по стерилизованным банкам доверху, уплотняем и сразу закрываем стерильными крышками и перевернув закрываем теплым пледом или одеялом и остужаем несколько часов.