totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

У меня сегодня на обед рассольник с овощами. Варила с куриными крылышками – они варятся быстрее всего. Хорошо получается и с индейкой, и с говядиной.

Ингредиенты

(на 10 порций) Куриные крылышки (бройлерные) – 600 г Крупа перловая – 100 г Картофель – 3 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Перец сладкий – 1 шт. Помидор – 1 шт. Огурцы маринованные – 3 шт. (150 г) Фасоль консервированная – 1 банка (300 г) или фасоль отварная – 300 г Кукуруза консервированная – 1 банка (200 г) Томатная паста – 1 ст. ложка Масло растительное – 3 ст. ложки Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Лавровый лист – 2-3 шт. Зелень петрушки – 0,5 пучка

Способ приготовления

Рассольник с овощами, консервированной фасолью и кукурузой

Подготовить продукты.

Перловку сварить отдельно. Хорошо промыть крупу в холодной воде, замочить на 2-3 часа в холодной воде. Затем варить на небольшом огне под крышкой до готовности, 40-50 минут.

Куриные крылышки промыть, залить холодной водой (3 л).

Довести воду до кипения. Варить куриное мясо на минимальном огне под крышкой 20 минут.

Очистить и вымыть морковь, лук, сладкий перец и помидор. Нарезать соломкой или кубиками.

Огурцы нарезать кубиками.

Очистить и вымыть картофель, нарезать кусочками.

Курочка почти готова. В кастрюлю добавить картофель. Варить на небольшом огне под крышкой 15 минут.

Открыть баночки консервированной фасоли и кукурузы. Фасоль заранее можно сварить и самим по желанию.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Жарить овощи на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Затем добавить перец и помидор. Всё вместе жарить, помешивая, 1-2 минуты.

Добавить томатную пасту.

Перемешать, добавить подготовленные огурцы.

Перемешать, добавить 50 мл горячего бульона из кастрюли. Перемешать. Тушить всё вместе на минимальном огне 5-7 минут.

Добавить в суп консервированную кукурузу с жидкостью.

Затем добавить фасоль вместе с жидкостью.

Туда же — готовую перловку.

Теперь добавить зажарку.

Всё хорошо перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить лавровый лист.

Вымыть, измельчить петрушку.

Добавить в суп петрушку.
Варить суп на небольшом огне под крышкой 10-15 минут. Снять с огня. Дать настояться 10-15 минут.

Рассольник с овощами, консервированной фасолью и кукурузой готов! Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!