Этот рецепт проверенный временем и моей семьей. Палочка-выручалочка зимой и в качестве холодной закуски к столу. Простота приготовления во время консервирования сделает его одним из ваших любимых рецептов.
Ингредиенты для «Рассольник в банке на зиму»:
- Крупа перловая — 2 стак.
- Лук репчатый — 250 г
- Морковь — 1 кг
- Помидор — 3 кг
- Огурец — 1,5 кг
- Перец болгарский — 500 г
- Масло растительное — 1 стак.
- Соль — 3 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Уксус (9% эссенция) — 7 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5060.4 ккал |
белки 91.8 г |
жиры 222.9 г |
углеводы 687.6 г |
| Порции | |||
| ккал 506 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 68.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 75.5 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 10.3 г |
Рецепт «Рассольник в банке на зиму»:
Шаг 1. Подготовленные овощи нарезаем на кубики, морковь измельчаем на овощной терке. Далее отвариваем перловку и промываем ее.
Шаг 2. В кастрюлю с толстым дном выкладываем лук и морковь, добавляем растительное масло и обжариваем на среднем огне. Затем добавляем помидор, перец, огурец и перловку, перемешиваем. И добавляем уксус, соль и сахар, закрываем крышкой и тушим 15 минут.
Шаг 3. Ставим стерилизовать банки в духовку при температуре 200 градусов, крышки проваривала отдельно 15 минут. После тушения раскладываем плотно в банки, закрываем крышками, переворачиваем и укутываем в тепло. Хранится при комнатной температуре. Всем приятного аппетита!
Шаг 2. В кастрюлю с толстым дном выкладываем лук и морковь, добавляем растительное масло и обжариваем на среднем огне. Затем добавляем помидор, перец, огурец и перловку, перемешиваем. И добавляем уксус, соль и сахар, закрываем крышкой и тушим 15 минут.
Шаг 3. Ставим стерилизовать банки в духовку при температуре 200 градусов, крышки проваривала отдельно 15 минут. После тушения раскладываем плотно в банки, закрываем крышками, переворачиваем и укутываем в тепло. Хранится при комнатной температуре. Всем приятного аппетита!