totrecept.com

Ревень помоем, если молодой, то чистить не нужно. Нарежем небольшими кусочками.

Добавим сахар, перемешаем и отставим в сторону.

Для сиропа смешаем воду, сахар, добавим нарезанный дольками лимон. Ставим на огонь, после того как закипит варим 5 минут.

Сироп должен остыть, пока мы испечем пирог он и остынет.

Подготовим форму: смажем сливочным или растительным маслом и посыпем мукой, излишки муки стряхнем. Форма у меня 22 на 32 см.

Для теста берем 5 яиц добавляем щепотку соли и взобьем в пышную пену. Потом добавляем постепенно сахар и ванильку, продолжая взбивать.

После этого всыпаем в два приёма муку и разрыхлитель, хорошо перемешаем.

Когда тесто готово быстро натрём на крупной тёрке яблоки, чтобы они не успели потемнеть.

Добавляем в тесто натертые яблоки и ревень с сахаром, хорошо перемешаем.

Выкладываем тесто в форму, запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Горячий пирог нарезаем острым ножом на порционные куски.

Поливаем холодным сиропом горячий пирог — ЭТО ВАЖНО! Сироп выливаем весь, он прекрасно впитывается.

Даём пирогу остыть, потом поставим в холодильник, чтобы охладился, он намного вкуснее холодный.

Готовим чай и зовем всех к столу. Приятного аппетита!