totrecept.com

Рис лучше брать круглозёрный.
Паприку — копчённую, но можно и обычную.
Рис предварительно промыть.

Разогреем масло, обжарим лук.

Через пять минут добавим паприку, обжарим.

Добавим рис, нарезанные томаты, перемешаем и обжарим пять минут.

Добавим воду, посолим, перемешаем. Убавим огонь до среднего.

Пока рис готовится, сделаем пасту.

Смешаем чеснок, анчоусы, каперсы и петрушку.

Растолчём до однородной массы. Добавим лимонный сок, 2 столовых ложки оливкового масла, соль, перец. И перемешаем.

Примерно через 10 минут сделать маленький огонь и накрыть крышкой.

Когда рис будет готов, отключить огонь, добавить пасту в рис и перемешать.

Приятного аппетита.