totrecept.com

Подготовим продукты. Для приготовления супа я буду использовать рис «Кубанский» ТМ «Агро — Альянс».

Промываем рис и чечевицу.

Нарезаем лук и морковь.

Кастрюлю с толстым дном ставим на огонь и наливаем в нее растительное масло. (Я использовала масло от вяленых томатов, которые заготавливала сама. Оно очень ароматное, т. к. присутствуют чеснок и ароматные специи и травы.) Выкладываем в кастрюлю нарезанные овощи.

Обжариваем их 3 минуты, помешивая лопаткой.

Затем в кастрюлю к обжаренным овощам добавляем промытый рис и чечевицу.

Перемешиваем массу.

Добавляем в кастрюлю чистую воду.

Доводим содержимое кастрюли до кипения.

Затем убавляем огонь до минимума и варим суп 20-25 минут.

Через указанное время добавляем соль. С помощью погружного блендера пюрируем содержимое кастрюли.

Доводим суп-пюре до кипения и убираем кастрюлю с огня.

Нарезаем вяленые томаты.

Разливаем суп по чашкам. Добавляем вяленые томаты и подаем.