Очень простой, вкусный постный суп! Рис и чечевица отлично дополняют друг друга, а вяленые томаты придают пикантный аромат и легкую кислинку! Пробуйте!)
Ингредиенты для «Рисово-чечевичный суп с овощами»:
- Рис (Кубанский ТМ «Агро-Альянс) — 100 г
- Чечевица (красная) — 50 г
- Морковь (небольшие) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло чесночное — 2 ст. л.
- Томаты вяленые — 6 шт
- Вода — 750 мл
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 921.8 ккал |
белки 31.7 г |
жиры 32.4 г |
углеводы 128.1 г |
| Порции | |||
| ккал 307.3 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 42.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.9 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 10.4 г |
Рецепт «Рисово-чечевичный суп с овощами»:
Подготовим продукты. Для приготовления супа я буду использовать рис «Кубанский» ТМ «Агро — Альянс».
Промываем рис и чечевицу.
Нарезаем лук и морковь.
Кастрюлю с толстым дном ставим на огонь и наливаем в нее растительное масло. (Я использовала масло от вяленых томатов, которые заготавливала сама. Оно очень ароматное, т. к. присутствуют чеснок и ароматные специи и травы.) Выкладываем в кастрюлю нарезанные овощи.
Обжариваем их 3 минуты, помешивая лопаткой.
Затем в кастрюлю к обжаренным овощам добавляем промытый рис и чечевицу.
Перемешиваем массу.
Добавляем в кастрюлю чистую воду.
Доводим содержимое кастрюли до кипения.
Затем убавляем огонь до минимума и варим суп 20-25 минут.
Через указанное время добавляем соль. С помощью погружного блендера пюрируем содержимое кастрюли.
Доводим суп-пюре до кипения и убираем кастрюлю с огня.
Нарезаем вяленые томаты.
Разливаем суп по чашкам. Добавляем вяленые томаты и подаем.
