Существует множество рецептов приготовления лепешек. Классические лепешки на основе молока или кефира и муки, из творога, из картофеля. Из крупы для лепешек отлично подходят гречка, перловка, геркулес и рис. Сегодня готовлю вкуснейшие лепешки из риса на сковороде
Ингредиенты для «Рисовые лепешки или рисовый хлеб»:
- Рис (сырого) — 100 г
- Дрожжи (сухие) — 10 г
- Вода — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука — 550 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Масло растительное (25мл) — 2 ст. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2549.3 ккал |
белки 63 г |
жиры 39.8 г |
углеводы 492 г |
| Порции | |||
| ккал 318.7 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 5 г |
углеводы 61.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 252.4 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 48.7 г |
Рецепт «Рисовые лепешки или рисовый хлеб»:
Рис промыть, отварить до готовности, остудить.
Поместить рис в блендер и взбить до однородной кремообразной структуры, с добавлением 100мл воды.
Добавить сахар, соль, оставшуюся воду и хорошо перемешать. Дрожжи смешать с мукой, и замесить однородное мягкое тесто. Муки может понадобиться чуть больше, или чуть меньше, все зависит от качества муки и сухости риса. Но не забивайте тесто мукой, лучше подпылять мукой потом в процессе раскатки.
Поставить подниматься тесто на 1 час.
Подошедшее тесто выложить на подпыленную мукой поверхность. Разделить на 8 частей. Каждый кусочек подкатать в шар.
Раскатывать лепешки диметром 13-15см, и толщеной 0,7-1см.
Выпекать на хорошо разогретой сковородке с добавлением растительного масла.
Огонь для жарки выбирать ниже среднего, но не минимальный, чтобы не впитывали масло.
Лепешки вкусны как сами по себе, так и в дополнение к чему-либо.
Вид в разломе.
Приятного аппетита.