totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Суп с курицей и рисом по этому рецепту готовится без картофеля. По вкусу этот густой, наваристый и ароматный рисовый суп с куриным филе и томатной пастой напоминает знаменитый суп харчо. В качестве первого блюда на обед — то, что нужно!

Ингредиенты

(на 4 порции)

Филе куриное — 1 шт.

Рис — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Томатная паста — 1 ст. ложка

Чеснок — 1 зубчик (крупный)

Укроп свежий — несколько веточек

Масло растительное — 40 мл

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Петрушка свежая (для подачи, по желанию) — 1 веточка

Вода — 1,2 л

Способ приготовления

Рисовый суп с куриным филе и томатной пастой

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления супа.

В кастрюлю налейте воду и на сильном огне доведите до кипения.

Рис тщательно промойте и всыпьте в кипящую воду. Снова доведите воду до кипения и оставьте рис вариться на время приготовления зажарки.

Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.
Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке.

Куриное филе промойте и нарежьте кубиками.

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук на сильном огне, помешивая, 2-3 минуты.

Добавьте к луку куриное филе, морковь и томатную пасту.

Обжарьте на сильном огне примерно 3-4 минуты.

Когда рис сварится до полуготовности, добавьте в кастрюлю соль.

Затем переложите в кастрюлю содержимое сковороды.

Доведите рисовый суп с курицей и томатной пастой до кипения и варите на медленном огне примерно 8 минут.

Укроп мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко нарежьте.
Затем добавьте измельчённый укроп и чеснок в суп. Поперчите.

Перемешайте суп и снимите кастрюлю с плиты.

Зелень петрушки мелко нарежьте. Разлейте рисовый суп с курицей и томатной пастой по тарелкам, посыпьте зеленью петрушки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!