рецепт с фото пошаговый
Суп с курицей и рисом по этому рецепту готовится без картофеля. По вкусу этот густой, наваристый и ароматный рисовый суп с куриным филе и томатной пастой напоминает знаменитый суп харчо. В качестве первого блюда на обед — то, что нужно!
Ингредиенты
(на 4 порции)
Филе куриное — 1 шт.
Рис — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. ложка
Чеснок — 1 зубчик (крупный)
Укроп свежий — несколько веточек
Масло растительное — 40 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Петрушка свежая (для подачи, по желанию) — 1 веточка
Вода — 1,2 л
Способ приготовления
Рисовый суп с куриным филе и томатной пастой
Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления супа.
В кастрюлю налейте воду и на сильном огне доведите до кипения.
Рис тщательно промойте и всыпьте в кипящую воду. Снова доведите воду до кипения и оставьте рис вариться на время приготовления зажарки.
Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.
Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке.
Куриное филе промойте и нарежьте кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук на сильном огне, помешивая, 2-3 минуты.
Добавьте к луку куриное филе, морковь и томатную пасту.
Обжарьте на сильном огне примерно 3-4 минуты.
Когда рис сварится до полуготовности, добавьте в кастрюлю соль.
Затем переложите в кастрюлю содержимое сковороды.
Доведите рисовый суп с курицей и томатной пастой до кипения и варите на медленном огне примерно 8 минут.
Укроп мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко нарежьте.
Затем добавьте измельчённый укроп и чеснок в суп. Поперчите.
Перемешайте суп и снимите кастрюлю с плиты.
Зелень петрушки мелко нарежьте. Разлейте рисовый суп с курицей и томатной пастой по тарелкам, посыпьте зеленью петрушки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!